Aktualita: Základné pravidlá bezpečnosti pri práci

So žiakmi sme si zopakovali zásady bezpečnosti pri práci, aj v kuchyni. Diskutovali sme o možných nebezpečenstvách, ktoré pri príprave jedál hrozia, a o tom, ako správne manipulovať s kuchynskými pomôckami, najmä s nožom, sporákom a rúrou.

Dôraz sme kládli na hygienu – žiaci si uvedomili, že pred prípravou jedla je nevyhnutné dôkladne si umyť ruky a upraviť vlasy (zopnúť do copu), aby sa zabránilo znečisteniu jedla. Spoločne sme konštatovali, že ovocie a zelenina sa musia vždy dôkladne umyť, pretože na ich povrchu sa môžu nachádzať baktérie.

Zdôraznili sme aj potrebu udržiavania poriadku v kuchyni – po práci je nutné všetko po sebe poupratovať a umyť riady. Žiaci pochopili, že čisté a usporiadané prostredie je dôležité nielen z hľadiska bezpečnosti a hygieny, ale aj preto, aby im lepšie chutilo jedlo, ktoré si sami pripravia.

Základné pravidlá bezpečnosti v kuchyni:

• Pred prácou si dôkladne umyjem ruky.
• Vlasy si zopnem do copu alebo zakryjem čiapkou.
• Ovocie a zeleninu vždy umyjem pred jedením alebo varením.
• S nožom pracujem opatrne, používam ho len na to, na čo je určený.
• Sporák a rúru používam iba pod dohľadom dospelého.
• Po práci upracem svoje miesto a umyjem riady.
• V kuchyni dbám na poriadok a čistotu.

Na záver si žiaci na PC aj na výkres nakreslili niečo zdravé a zopakovali si zásady bezpečnosti pri práci v kuchyni, ktoré si počas dňa osvojili.

A. Szentandrassi